Ingrediente: 6 oua, o cutie mica pateu de ficat (de pui), o jumatate pachet de unt, mustar, sare piper, boia dulce

Mod de preparare: Se fierb tare ouale, se racesc sub jet de apa, se curata si se taie in doua pe lung. Galbenusul  se paseaza foarte bine cu o furculita. Se freaca spuma untul, se adauga galbenusul de ou si compozitia cutiei de pateu. Se amesteca foarte bina. Se adauga putin mustar, iar daca compozitia este prea tare se poate adauga putina smantana. Se pune sare, piper si putina boia pentru culoare. Se aseaza pe un platou frunze de salata si pe ea albusurile de ou. Acestea se umplu cu compozitia preparata, folosind lingurita sau spritul. Se orneaza cu felii de masline si frunze de patrunzel sau se presara boia de ardei.