Ingrediente: o varza, sare, piper, otet, boia dulce

Mod de preparare: Se curata varza de frunzele de deasupra, se taie in patru si se taie pe razatoare, fideluta.

Se presara cu sare, se freaca putin si se lasa sa stea cca 15 min, dupa care se stoarce si se pune intr-un castron.

Se face o combinatie de otet cu apa care se toarna peste varza, se amesteca, se condimenteaza cu piper (cine doreste) se gusta si se serveste langa friptura, iahnie de fasole sau paprikas …