Ingrediente: 2 kg gogonele frumusele, 150 ml otet, 1 lingura sare grunjoasa, 150 g zahar, cateva boabe de piper, 1-2 frunze de dafin, hrean

Mod de preparare: se feliaza gogonelele pe razatoarea de varza (Borner) se pun intr-un castron mai mare, se adauga ingredientele si se amesteca. Se lasa pana a doua zi timp in care se amesteca de cateva ori. Gogonelele lasa foarte multa zeama. A doua zi se pun gogonelele in borcane (iasa 4 borcane de 370 ml). Se capseaza si se depoziteaza in camara.

 O muratura ce se poate consuma si imediat.