Ingrediente: o capatana varza dulce (sau murata), 2-3 catei de usturoi, cateva picaturi de otet, sare, piper, ulei

Mod de preparare:  se curata si taie fideluta varza, se freaca cu putina sare, se lasa sa iasa apa, dupa care se stoarce bine si se caleste intr-o cratita cu putin ulei. Se adauga apa si se lasa sa scada sub capac. Cand este calita suficient, se adauga doi catei de usturoi pasati sau dati prin presa si cateva picaturi de otet. Se mai lasa putin la foc mic, dupa care se stinge flacara.

Se serveste cu taitei sau ca si garnitura la o friptura.